[벤처경영] 본 비빔밥 프랜차이즈 창업계획

1. 창업 개요

본 비빔밥 프랜차이즈 창업은 전통 한식을 현대적인 감각으로 재해석하여 전국으로 확산시키는 것을 목표로 한다. 비빔밥은 영양가가 높고 조리 방법이 간편하여 외식 산업에서 지속적인 수요가 존재하는 메뉴이다. 현재 한국 외에도 한식의 세계적 인기가 높아지면서 글로벌 시장 진출 가능성도 크다. 한국농수산식품유통공사(aT) 자료에 따르면, 2022년 한식 수출액은 약 14억 달러로 전년 대비 10% 이상 증가하였으며, 비빔밥은 대표 메뉴로서 주요 수출 품목 중 하나이다. 이를 토대로 국내 프랜차이즈 시장 역시 지속 성장하고 있으며, 2023년 기준 국내 외식 프랜차이즈 시장 규모는 약 22조 원에 달한다. 이에 우리 프랜차이즈는 건강하고 맛있는 한식을 선호하는 고객층을 공략하여 차별화된 메뉴와 서비스로 경쟁력을 갖추고자 한다. 창업 공간은 도심 중심지와 대학가, 교통이 편리한 곳을 우선 선정하며, 가맹점 개설 시 최소 15평 규모의 매장을 운영하는 것이 목표이다. 초기 투자 비용은 인테리어, 주방 설비, 원부자재 확보 등을 고려했을 때 평균 1억 5천만 원 수준이며, 이를 회수하기 위한 매출 목표는 월 3천만 원 이상으로 잡고 있다. 본…