블랜딩의 의미를 설명하고, 로스팅 전후의 블랜딩의 차이점을 구분한다. 또한, 대표적인 커피 블랜딩을 향미 구분 및 원두 비율에 관하여 기술하시오.

블랜딩의 의미를 설명하고, 로스팅 전후의 블랜딩의 차이점을 구분한다. 또한, 대표적인 커피 블랜딩을 향미 구분 및 원두 비율에 관하여 기술하시오.

Ⅰ. 서론

블랜딩은 커피에서 매우 중요한 과정 중 하나로, 서로 다른 원두를 혼합하여 고유한 향미와 맛을 창출하는 것을 의미한다. 커피의 향미는 다양한 요인에 의해 결정되며, 원두의 품종, 재배 지역, 그리고 로스팅 과정이 그 주요한 요소들이다. 블랜딩은 이러한 다양한 원두의 특성을 조화롭게 섞음으로써, 단일 원두로는 얻기 어려운 복합적인 맛과 향을 만들어 낼 수 있다. 블랜딩의 목적은 한 종류의 원두만으로는 표현하기 어려운 균형감, 산미, 단맛, 쓴맛 등을 조화롭게 결합하는 데 있다. 특히, 블랜딩은 커피의 일관된 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 이는 원두의 공급이 계절이나 생산지의 상황에 따라 변화할 수 있기 때문이다. 블랜딩을 통해 소비자는 일정한 맛을 유지할 수 있으며, 커피 전문점은 자사의 고유한 맛을 구축할 수 있다.
블랜딩에는 두 가지 주요 방법이 있다. 하나는 로스팅 전에 서로 다른 원두를 섞는 방식인 `로스팅 전 블랜딩`, 그리고 로스팅이 끝…(생략)

Ⅱ. 본론