임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오 (1)

1. 위험한 식품군

임신부가 피해야 할 음식 중 가장 먼저 고려해야 할 것은 위험한 식품군이다. 날것이나 덜 익힌 고기와 생선은 식중독 위험이 크기 때문에 반드시 충분히 익혀서 섭취해야 한다. 대표적인 병원성 미생물로는 살모넬라, 리스티리아, 캄필로박터 등이 있으며 이들은 임신부에게 심각한 감염과 유산, 조산, 태아 사망까지 유발할 가능성이 있다. 식약처 통계에 따르면 2020년 국내 식중독 사고 중 살모넬라 감염이 전체의 35% 이상을 차지하며, 이로 인한 병원 치료가 필요한 사례가 연간 약 10,000건에 이른다. 특히 생선에서는 프록파드라는 금지 식품 리스트에 포함되며, 회로 먹을 경우 기생충 감염 우려가 높다. 육류보다 적게 익힌 고기 역시 유해균의 생존 가능성이 있기 때문에 주의가 필요하다. 유제품도 생으로 섭취하는 경우 주의를 요하는데, 비살균 우유 및 치즈는 리스티리아균 감염 가능성을 내포한다. 2015년 통계에 따르면 리스티리아 감염으로 인한 태아 감염률이 전체 식중독환자의 10% 이상이며, 임신부는 더욱 취약하다. 해산물의 경우, 조리되지 않은 해산물, 특히 날게, 전복, 생굴 등은 비브리오균 감염 위험을 내포한다. 비브리오…