국내식품유통환경의 변화 ~전통시장에서 온라인시장으로

Ⅰ. 제1장 서론

최근 몇 년간 국내 식품 유통 환경은 급격한 변화를 겪고 있으며, 이러한 변화는 전통적인 유통 방식에서 온라인 시장으로의 전환을 두드러지게 나타내고 있다. 과거에는 주로 전통 시장과 대형 마트, 식료품 점 등을 통해 소비자들이 식품을 구매하는 방식이 일반적이었으나, 디지털 기술의 발전과 함께 소비자들의 구매 행태가 크게 변화하고 있다. 특히, 스마트폰과 인터넷의 보편화는 소비자들에게 언제 어디서나 손쉽게 상품에 접근할 수 있는 환경을 제공함으로써, 온라인 쇼핑의 수요를 증가시켰다. COVID-19 팬데믹은 이러한 변화의 가속화를 가져온 주요 요인이었다. 사회적 거리두기와 외출 자제 조치로 인해 많은 소비자들이 전통적인 오프라인 채널 대신 온라인 채널을 활용하게 되었고, 이는 식품 유통 업계 전반에 큰 영향을 미쳤다. 식자재 및 가정간편식(hmr) 등 다양한 식품들이 온라인으로 쉽게 주문 가능해지면서, 이는 소비자들에게 편리함을 제공할 뿐만 아니라 다양한 선택의 폭을 넓혀주었다. 온라인 플랫폼의 발전은 유통 과정에서도 혁신을 가져왔다. 물류 시스템의 개선과 더불어 빠르고 효율적인 배달 서비스가 구축되면서 소비…