향후 자신이 추구하고 싶은 사업(제품)을 선정하여 본격적인 경영에 나서기 위해 필요한 마케팅 환경을 분석한 후 마케팅 조사

1. 시장 분석

시장 분석은 향후 사업 성공의 핵심 기반이 되는 단계로서, 목표 시장의 규모와 성장 가능성을 파악하는 것이 중요하다. 최근 국내 외식 시장은 지속적인 성장세를 보이고 있으며, 2022년 기준 국내 외식 산업 전체 매출은 약 300조 원에 달했고 연평균 성장률은 3. 5%에 이른다. 특히 건강식과 친환경 제품에 대한 소비자 수요가 급증하면서 관련 시장 규모도 확대되고 있는데, 국내 건강식 시장은 2021년 약 4조 원 규모였으며, 2025년까지 연평균 7%의 성장률로 성장할 것으로 전망된다. 시장 내 경쟁 구도 역시 치열해지고 있다. 예를 들어, 국내 프랜차이즈 시장은 전국 3만여 개의 매장을 운영하는 업체들이 경쟁하는 가운데, 글로벌 브랜드뿐만 아니라 소규모 지역 기반 브랜드들도 꾸준히 성장하고 있어 시장 점유율 경쟁이 치열하다. 고객의 구매 패턴도 빠르게 변화하고 있는데, 2022년 조사에 따르면 온라인 주문이 전체 주문의 35%를 차지했고, 이는 전년 대비 10%p 증가한 수치다. 모바일 앱이나 온라인 플랫폼을 통한 주문이 늘면서 소비자 접근 방식도 다양화되고 있다. 또한, 연령별 고객 분석에 따르면 20~30대가 전체 외식 고객의 40%를 차…