현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다

1. 서론

현대사회는 과거에 비해 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있는 시대가 되었다. 글로벌화와 기술 발전으로 인해 세계 각지의 다양한 식품이 손쉽게 접할 수 있게 되었으며, 이는 식문화의 다양성 증가와 함께 소비자의 선택 폭을 넓혔다. 예를 들어, 2021년 기준 대한민국의 외식 시장 규모는 약 97조원으로, 전년 대비 4. 4% 증가하였다. 또한, 해외 직구를 통해 수입되는 식품의 양도 꾸준히 증가하여 소비자에게 더 많은 선택권을 제공하게 되었다. 하지만 이와 동시에 이러한 풍요로움은 식생활 안전에 관한 새로운 위험을 야기시키고 있다. 다양한 식품이 유통되면서 위생상 문제, 안전성 확보 실패, 식품첨가물 남용, 유전자변형식품(GMO) 등 새로운 위험 요소들이 등장하였다. 실제로 2xxx년 국가식품안전정보포털 발표에 따르면, 국내 식품 안전사고 사건은 약 1,200건에 달했으며, 그중 유해성 논란이 되는 식품첨가물 관련 사건이 35%를 차지하였다. 또 식품 오염의 원인 중 하나인 식중독균의 검출률은 2020년 기준 0. 45%로, 과거보다 다소 낮아졌음에도 불구하고 여전히 안전 확보를 위한 지속적인 노력이 필요하다. 이러한 변화는 소비자의 건강과 …