레닌저 생화학 정리노트 Ch07. 탄수화물과 당생물학

1. 단당과 이당

단당과 이당은 탄수화물의 기초적인 구성 요소로, 생물체의 에너지원으로 중요한 역할을 한다. 단당류는 가장 단순한 형태의 탄수화물로, 단일한 당 분자로 구성되어 있다. 대표적인 단당류로는 글루코스, 프럭토스, 갈락토스 등이 있으며, 이들은 모두 같은 화학식 C6H12O6을 가지지만 구조와 성질이 다르다. 단당류는 한 개 이상의 하이드록실기(-OH)와 알데하이드기 또는 케톤기를 포함하고 있어 수용성이며, 쉽게 흡수되고 대사에 활용된다. 단당류는 생물의 에너지 대사에서 핵심적인 역할을 수행한다. 예를 들어, 글루코스는 동식물의 중요한 에너지원으로 작용하며, 세포 호흡 과정에서 ATP를 생성하는 데 사용된다. 이러한 과정에서 글루코스는 해당 과정과 산화적 인산화를 통해 에너지로 전환된다. 또한, 단당류는 다른 탄수화물로 전환되거나 지방으로 저장될 수 있으며, 구조적인 역할을 수행하기도 한다. 이당류는 두 개의 단당류가 글리코시드 결합으로 연결된 형태이다. 이당류의 형성은 단당이탈수 반응을 통해 이루어지며, 여기서 물 분자가 생성된다. 대표적인 이당류로는 설탕(자당), 젖당(락토스), 맥아당(말토스) 등이 있다. 자당은 …