한국소금에 미친 남자 서평 (우에다 히데오 외..)

한국소금에 미친 남자 서평 (우에다 히데오 외..)
우연히 서점에서 ‘한국소금에 미친 남자’라는 책 제목을 보았습니다. 솔직히 처음에는 ‘소금’이라는 소재가 다소 평범하게 느껴져서 망설였습니다. 하지만, ‘미친 남자’라는 수식어가 흥미를 자극했고, 저는 평소 음식에 대한 관심이 많았기에, 특히나 우리나라 전통식품에 대한 깊이 있는 이야기가 담겨있을지도 모른다는 기대감에 책을 집어 들었습니다. 대학에서 식품영양학을 전공하고 있는 저에게는 소금이 단순한 조미료가 아닌, 식문화와 깊게 연결된 중요한 요소라는 것을 알고 있기에 더욱 흥미로웠습니다. 고등학교 시절, 방과 후 동아리 활동으로 전통 장류 만들기 프로젝트에 참여했던 기억도 떠올랐습니다. 직접 메주를 쑤고 장을 담그는 과정에서 소금의 역할이 얼마나 중요한지를 몸소 체험했기에, 이 책에서 소금에 대한 더 깊이 있는 이야기를 만날 수 있을 것이라는 기대감이 더욱 커졌습니다.
책은 저자 우에다 히데오가 한
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