(20200121) 아웃백 수익경영 사례

1. 아웃백소개

아웃백은 호주 스타일의 스테이크 하우스로, 세계 여러 나라에 지점을 두고 있는 글로벌 레스토랑 체인이다. 1988년 미국 플로리다주에 설립되어 빠르게 성장한 아웃백은 독특한 호주식 분위기와 고품질의 스테이크를 제공하며 고객들에게 사랑받아 왔다. 아웃백의 인테리어는 아웃백의 테마를 반영하여 아늑하고 편안한 느낌을 주며, 자연적인 요소와 호주 지역의 특색을 살린 디자인을 특징으로 한다. 아웃백의 핵심 메뉴는 다양한 종류의 스테이크로, 안심, 등심, 립아이 등 부위별로 풍부한 맛을 제공한다. 이 외에도 해산물 요리, 파스타, 샐러드, 디저트 등 다양한 메뉴를 통해 고객들이 선택할 수 있는 폭을 넓혔다. 특히 아웃백의 블루밍 어니언은 인기 메뉴 중 하나로, 양파를 특유의 방식으로 튀겨낸 요리로 손님들의 관심을 끌고 있다. 이러한 독창적인 메뉴 구성은 아웃백을 단순한 스테이크 하우스를 넘어서는 브랜드로 위치시킨다. 아웃백은 또한 고객에게 뛰어난 서비스 경험을 제공하는 것을 중시한다. 직원들은 고객과의 상호작용을 통해 친근한 분위기를 조성하며, 고객이 필요로 하는 것을 미리 파악하려 노력한다. 이러한 서비스 철학은…