방송통신대학교 기초영양학 출석(중간)레포트 2학기

1. 주변에서 ‘액상과당’이 포함된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명, 제품 사진, 원료명 표시면을 제시하고(사진 첨부 필수) 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제에 대해 설명하시오.

액상과당은 고과당 옥수수 시럽(Corn Syrup)이라고도 불리는 이당류로, 여러 가공식품에 사용된다. 상업적으로 생산되는 액상과당은 주로 옥수수 전분에서 추출되며, 단맛이 강해 식품의 맛을 개선하고 보존 기간을 연장하는 데 도움을 준다. 하지만 액상과당은 과도하게 섭취했을 경우 여러 가지 영양학적 문제를 초래할 수 있다. 첫 번째 예시로, `코카콜라 제로`를 들 수 있다. 이 음료는 설탕 대신 인공감미료를 사용한다고 하지만, 여전히 액상과당이 포함된 버전이 있다. 코카콜라는 군중과 스트레스를 해소하기 위해 자주 소비되는 음료라서, 쉽게 접근할 수 있는 제품 중 하나다. 코카콜라를 과도하게 섭취할 경우에는 비만과 대사 증후군의 위험이 증가한다. 액상과당은 체내에서 신속하게 흡수되어 간에 지방으로 저장되므로, 장기적으로는 간에 지방이 쌓이게 되고 이는 지방간 질환으로 이어질 수 있다. 두 번째 예시는 `팝콘`이다. 시중에…