방송통신대학교 식품영양과 생애주기영양학 기말과제물

1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.

2020년 국민건강통계에 따르면, 65세 이상의 노인 중에서 에너지 섭취량이 필요 추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균 필요량 미만인 비율은 상당히 높은 수치로 나타났다. 이는 이 연령대의 노인들이 영양적으로 불균형한 상태에 놓여 있다는 것을 의미한다. 노인의 식품섭취를 제한하는 요인은 주로 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나눌 수 있다. 생리적 요인으로는 노화에 따른 신체 기능의 변화가 있다. 고령자가 되면서 대사율이 감소하고 소화 기관의 기능이 저하되어 음식물의 소화와 흡수가 원활하지 않게 된다. 이러한 변화는 노인이 필요로 하는 영양소를 충분히 섭취하기 어렵게 만든다. 또한, 노인의 입맛 변화나 음식에 대한 선호…