(농축산환경학A형) 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현 2

1. 농축산물 안전성의 중요성

농축산물 안전성은 국민 건강과 직결된 중요한 문제로 대두되고 있다. 현대 사회에서 식품의 안전성 확보는 식품 소비자의 신뢰를 유지하는 데 필수적인 요소이며, 농축산물의 안전성 저하는 직접적으로 건강 문제와 연관될 수 있다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 매년 전 세계적으로 식중독으로 인한 사망자는 약 33만 명에 이르고 있으며, 이는 식품 안전성 문제의 심각성을 보여주는 통계다. 특히, 농축산물에 포함된 농약 잔류물, 항생제 성분, 중금속 오염 등이 인체에 유입되면서 건강 피해를 유발할 가능성이 크다. 예를 들어, 2xxx년 대한민국의 검역 대상 농축산물 중 농약 잔류 허용 기준을 초과한 제품 비율은 약 2.3%에 달했고, 이는 소비자가 구매하는 농산물에서 안전성이 확보되지 않을 위험성을 보여준다. 또한, 동물복지와 관련된 안전성 문제도 중요한데, 항생제 과다 사용으로 인한 항생제 내성균 발생은 글로벌 보건위협으로 대두되고 있으며, 2xxx년 세계보건기구는 항생제 내성균으로 인한 사망자가 연간 70만 명에 이를 수 있다고 예측하였다. 농축산물의 안전성 확보는 질병 예방뿐만 아니라 식품 신뢰도 증진, 수출 …