(푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

1. 식품표시제도의 개념

식품표시제도는 소비자가 식품을 구매하거나 섭취할 때 필요한 정보를 제공하여 안전성과 신뢰성을 확보하는 것을 목적으로 하는 제도이다. 이 제도는 식품에 대한 정확한 정보를 소비자에게 전달함으로써 오·남용이나 오인 구입을 방지하고, 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한다. 식품표시제도는 기존의 단순한 포장 겉면만을 대상으로 했던 표기 기준을 법제화하여, 식품의 이름, 유통기한, 제조원, 원재료명, 영양성분, 알레르기 유발 성분, 저장 방법 등 필수 표시 항목들을 규정하고 있다. 이러한 표시는 제품별로 차별화된 정보를 제공하고, 소비자가 품질 및 안전성 여부를 판단하는 기준이 된다. 예를 들어, 2022년 기준 국내에서 소비된 식품 전체의 68% 이상은 제품의 표시 정보를 바탕으로 선택하는 것으로 나타났으며, 이는 소비자의 식품 선택에 있어 표시제도의 중요성을 보여주는 수치이다. 또한, 식품표시제도는 식품 안전성과 소비자 신뢰 증진을 위해 식품 위생법, 표시기준 등에 따라 엄격한 심사와 감독이 이뤄지고 있으며, 표시위반 시에는 과태료 부과, 제품 회수 등의 법적 조치를 마련하고 있어 지속적으로 정비되고…