[방송대] 우리나라 식생활과 식품.영양섭취변화 및 문제점 등을 관련 홈페이지, 학회지, 관련기관 및 각종 통계 등에서 자료를 조사하고, 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안을 제시하시오

1. 우리나라 식생활 변화 현황

우리나라의 식생활 변화는 지난 수십 년 동안 급격히 진행되어왔다. 1960년대까지만 해도 쌀이 주식이자 주요 에너지원으로서 대부분의 국민이 쌀밥을 일상적으로 섭취하는 전통적인 식습관을 유지하였다. 그러나 산업화와 도시화가 진행됨에 따라 서구식 식문화가 확산되고, 가공식품과 패스트푸드의 소비가 급증하였다. 2000년대 초반만 해도 국민 1인당 연평균 식품 구매액이 약 2,500달러 수준이었으나, 2020년에는 3,500달러를 넘어섰다. 이와 함께 채소와 과일 섭취량은 줄어들고, 인스턴트 식품과 정제된 탄수화물 섭취는 늘어났다.

특히, 1990년대 이후 서구식 육류 섭취가 증가하면서 적정 수준을 넘어선 것으로 나타난다. 1960년대에는 연평균 30g이던 하루 육류 섭취량이 2020년에는 80g을 훌쩍 넘기면서 세계 평균인 50g에 비해 높아졌다. 이러한 식습관 변화는 비만 인구 증가와 연관이 깊다. 통계청 자료에 따르면 2xxx년 이후 성인 비만율은 지속적으로 상승하여 2020년에는 36.5%에 달했고, 이는 20년 전인 2000년의 25.2%와 비교하면 큰 폭으로 증가한 수치이다.

또한, 서구화된 식생활은 나트륨 과다 섭취로 인한 건…