대림대학교 글로벌외식조리학부 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

외식조리 분야에 대한 깊은 열정을 가지고 이 학부에 지원하게 되었습니다. 이 분야에 관심을 가지게 된 계기는 여러 가지 경험이었습니다. 다양한 음식을 접하고 맛보면서 그 안에 담긴 문화와 역사를 이해하고 싶다는 생각이 들었습니다. 음식은 단순한 섭취의 수단이 아니라, 사람들과의 소통과 연결의 매개체로 작용하는 중요한 역할을 한다고 느꼈습니다. 그래서 다양한 요리법을 배우고, 여러 나라의 식문화를 탐험해 보겠다는 결심을 하게 되었습니다. 조리와 관련된 경험을 쌓기 위해 자원봉사 활동이나 인턴십에도 참여했습니다. 그 과정에서 여러 요리사와 전문가들로부터 직접 배우고, 실무에서의 조리 기술과 창의적인 요리 아이디어를 접할 기회를 가졌습니다. 특히, 다양한 재료를 조화롭게 사용하고, 그 과정에서 발생하는 화학적 변화와 맛의 균형을 이해하는 것이 얼마나 중요한지를 깨닫게 되었습니다. 이러한 경험들은 요리에 대한 열정을 더욱 증가시켰습니다. 또한, 글로벌 외식 산업의 빠른 변화와 발전은 저에게 큰 자극이 되었습니다. 현대의 소비자들은 건강, 지속 가능성, 그리고 특별한 경험을 중시하기 때문에, 이에 맞춘 요리와 …