식물성 대체식품 소비자 구매 의도 연구분석

1. 연구배경

식물성 대체식품은 환경 문제, 건강 이슈, 동물 복지 등에 대한 관심이 높아짐에 따라 최근 몇 년간 급속히 주목받고 있다. 기후 변화와 환경 파괴가 심각한 상황에서, 전통적인 축산업은 온실가스 배출, 물 사용, 땅의 황폐화 등 다양한 환경 문제를 야기하고 있다. 이러한 문제에 대한 인식이 확산되면서 소비자들은 지속 가능한 대체 식품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 특히 식물성 대체식품은 보다 친환경적인 선택으로서 소비자들에게 매력적으로 다가오고 있다. 뿐만 아니라, 건강을 중시하는 현대인의 식습관 변화도 중요한 배경으로 작용하고 있다. 연구 결과에 따르면, 식물성 식단은 심혈관 질환, 비만, 당뇨병 등 다양한 만성 질환의 위험을 줄이는 데 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있다. 따라서 소비자들은 자신의 건강을 위해 식물성 대체식품을 선택하곤 한다. 이는 특히 젊은 세대에서 더욱 두드러지는 현상으로, 이들이 건강한 식습관을 추구하면서 자연스럽게 식물성 대체식품 소비에 긍정적인 태도를 보이고 있다. 한편, 동물 복지에 대한 관심도 소비자 구매 의사에 영향을 미치는 중요한 요소 중 하나이다. 전통적인 축산업에서의 …