식품과 건강 당뇨병과 영양

1. 당뇨병의 정의와 증상

당뇨병은 인체가 혈당을 조절하는 능력이 저하되어, 혈중 포도당 농도가 비정상적으로 높아지는 만성 질병이다. 이는 인슐린의 분비가 부족하거나 인슐린에 대한 저항성이 증가하여 발생한다. 인슐린은 췌장에서 분비되는 호르몬으로, 신체 세포가 포도당을 흡수하고 에너지를 생성하는 데 필수적이다. 당뇨병은 주로 제1형과 제2형으로 분류되며, 제1형 당뇨병은 일반적으로 청소년이나 어린이에게서 발생하고, 면역 체계가 췌장의 인슐린 생성 세포를 공격하여 인슐린이 전혀 생성되지 않게 된다. 반면 제2형 당뇨병은 주로 성인에게 발생하며, 인슐린이 생성되더라도 신체 세포가 그에 저항성을 가지게 되어 포도당 사용이 원활하지 않게 된다. 당뇨병의 증상은 다양하며 그 정도는 개인에 따라 다르게 나타날 수 있다. 일반적으로 잦은 소변, 과도한 갈증, 상시적인 배고픔, 체중 감소, 피로감, 시야 흐림과 같은 증상이 나타난다. 잦은 소변은 인체가 남는 포도당을 배출하고자 하여 과도한 소변 생성으로 이어진다. 이 과정 때문에 수분이 염분과 함께 빠져 나가게 되어 갈증이 심해진다. 또한 인슐린이 부족하거나 작용하지 않으면 신체는 …