식품영양보건환경4 식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취 허용량 정의와 산출 방법을 설명하시오.

국제암연구기관(IARC)은 세계보건기구(WHO)의 한 기관으로, 암의 원인과 예방에 관한 연구를 수행하며, 발암물질의 분류를 통해 대중의 건강을 보호하고자 한다. IARC는 발암물질을 다섯 가지 그룹으로 분류하는데, 이 분류는 동물 실험, 인간 연구, 그리고 역학 연구 등 다양한 과학적 데이터를 바탕으로 한다. 1군은 인간에게 발암성이 확립된 물질이며, 2군은 발암 가능성에 대한 증거가 있으나 충분하지 않은 경우에 해당된다. 아스파탐이 2B로 분류되었다는 것은 인간에게 발암성이 있는 것으로 확립되지는 않았으나, 일부 증거가 존재해 주의를 필요로 하며, 이 물질의 사용에 대한 추가적인 연구가 필요하다는 의미이다. 발암물질의 분류 기준에는 여러 가지 요소가 포함된다. 첫째, 해당 물질이 암을 유발하는 메커니즘에 대한 연구 결과가 중요하다. 둘째, 인체에서의 노출 정도와 지속성도 고려된다. 셋째, 다양한 환경에서의 발암성 증거, 즉 동물 실험 또는 역학적 연구의 결과가 종합적으로 평가된다. 이와 같은 기준에 따라 IARC는 계속…