식품위생학) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오.

1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.

식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병은 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하며, 이는 다양한 바이러스, 세균, 기생충 등에 의해 발생할 수 있다. 이러한 감염병에는 코로나바이러스와 같은 호흡기계 감염병이 포함되는데, 코로나바이러스는 전 세계적인 유행을 일으키며 많은 사람들에게 영향을 미쳤다. 반면 식중독은 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의해 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환으로 설명된다. 식중독은 보통 특정한 식품을 섭취한 후 수시간에서 수일 이내에 증상이 나타나는 특징을 지닌다. 식중독의 대표적인 원인…