식품위생학) 최근 세계보건기구 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)

1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).

국제암연구기관(IARC)은 발암물질의 분류를 위해 특정 기준을 적용한다. IARC의 발암물질 분류는 주로 인간, 동물 및 여러 연구 결과를 종합적으로 고려하여 이루어진다. IARC는 발암 가능성을 5개의 그룹으로 나누어 평가하는데, 그룹 1은 인간에게 발암성이 확인된 물질, 그룹 2A는 인간에게 발암성이 가능성이 높은 물질, 그룹 2B는 인간에게 발암성이 가능한 물질, 그룹 3은 인간에게 발암성이 평가되지 않은 물질, 그룹 4는 인간에게 발암성이 확인되지 않는 물질로 구분된다. 아스파탐은 그룹 2B로 분류되었으며, 이는 수많은 연구에서 마우스와 쥐를 대상으로 한 실험과 데이터를 기반으로 한 평가 결과이다. 하지만 이런 평가 결과는 그물체의 종적인 차이에 따라 해석이 달라질 수 있고, 인간에서의 실제 발암성 여부는 더 많은 연구 결과가 필요하다는 것을 의미한다. 이러한 분류는 소비자에게 경고 가능성을 제공하지만, 알레르기나 기타 건강 문제를 유발할 수 있는 특정 조건에서의 섭취가 아닌, 일반적인 섭취 상황에서의 위험성을…