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1. 완주 곶감의 역사와 배경
완주 곶감은 오랜 역사와 전통을 자랑하는 대표적인 전통 간식이다. 완주는 전통적으로 감 재배가 활발하게 이루어진 지역으로, 특히 감을 다듬고 말리는데 적합한 기후와 토양 조건을 갖추고 있어 곶감 생산의 중심지로 자리매김했다. 이를 뒷받침하는 자료에 따르면, 1960년대까지만 해도 완주 지역의 감 재배 면적은 약 500헥타르였으며, 연간 곶감 생산량은 약 3000톤에 달하였다. 이후 농촌 인구의 고령화와 대체작목의 등장으로 인해 감 재배 면적은 점차 감소하였으나, 완주군은 지역 특산품의 브랜드화를 추진하며 곶감 산업을 지속적으로 육성하였다. 2000년대 초반에는 감 재배 면적이 300헥타르, 연간 생산량은 1500톤 정도로 낮아졌으나, 정부의 농가 지원 정책과 지역 브랜드 육성 사업을 통해 2xxx년에는 감 재배면적이 다시 350헥타르, 연간 곶감 생산량이 2200톤 이상으로 회복세를 보였다. 완주는 특히 무농약 감 재배와 친환경 말리기 공법을 도입하여 품질을 높이고, 지역 특산품으로서의 가치를 인정받기 시작했다. 2xxx년 기준으로 완주 곶감의 전국 점유율은 25%에 이르렀으며, 수출 비중도 꾸준히 증가하여 2022년에는 …