(외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망 p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를 (1)

1. 서론

외식산업은 현대 사회에서 중요한 경제적, 사회적 역할을 담당하는 분야로 자리 잡고 있다. 급속한 경제 성장과 함께 가정외 식사 문화의 확대는 외식수요를 꾸준히 증가시키는 요인으로 작용하고 있으며, 특히 1인 가구 증가와 맞벌이 부부의 증가로 인해 외식 산업의 성장세는 더욱 가속화되고 있다. 최근 통계에 따르면, 국내 외식산업 시장 규모는 2022년 기준 약 106조 원으로 조사되었으며, 연평균 성장률도 5% 이상을 기록하고 있다. 이는 편리성과 다양한 메뉴 선택이 가능한 외식이 현대인의 라이프스타일에 필수적인 요소로 자리 잡았기 때문이며, 국내뿐만 아니라 글로벌 시장에서도 외식 시장의 확장은 지속되고 있다. 예를 들어, 해외 프랜차이즈 브랜드의 국내 진출이나 K-푸드가 세계적으로 인기를 끌면서 외식산업은 글로벌 경쟁력도 강화되고 있다. 또한 디지털 기술의 발전은 외식산업의 구조 변화를 촉진시키고 있다. 모바일 앱을 통한 주문과 결제, 배달 서비스의 급속한 확산이 그 예로, 한국의 배달 앱 시장은 연평균 20% 이상 성장하고 있으며, 2022년 기준 약 15조 원 규모에 달한다. 이러한 변화는 고객의 편의성과 다양성을 높이는 동시…