(외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망 p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

1. 서론

외식산업은 급변하는 사회적, 경제적 변화와 함께 끊임없이 발전하고 있으며, 앞으로도 다양한 도전과 기회를 맞이할 것으로 기대된다. 최근 COVID-19 팬데믹으로 인해 외식산업은 큰 타격을 받았으나, 동시에 온라인 배달 서비스와 비대면 주문 시스템의 도입으로 새로운 성장 동력을 확보하는 계기를 마련하였다. 2023년 기준 국내 외식시장은 약 150조 원에 달하며 매년 평균 5%의 성장률을 기록하고 있다. 이는 소비자들의 라이프스타일 변화와 맞물린 결과로, 건강을 중시하는 식문화의 증가와 간편식을 선호하는 흐름이 뚜렷하게 나타나고 있다. 특히 모바일 주문 및 결제 시스템의 확산은 업계의 경쟁력을 좌우하는 핵심 요소로 자리잡고 있으며, 이에 따라 관련 시장 규모는 2xxx년 10조 원이던 모바일 배달 시장이 2023년에는 30조 원까지 성장하였다. 이러한 변화는 소비자 편의를 증대시키는 동시에, 기업들로 하여금 첨단 정보기술 활용에 대한 투자를 강요하고 있다.

또한, 외식산업은 다변화된 맛과 특별한 경험 제공에 집중하는 방향으로 변화하고 있다. 독특하고 차별화된 메뉴 개발과 인테리어 디자인, 테마 형식의 레스토랑이 인기를 끌면서,…