(푸드마케팅) 소비자의 농산물 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시

1. 서론

소비자의 농산물 구매 의사결정과정은 농산물 시장에서 구매자가 어떤 과정을 통해 구매를 결정하는지 이해하는 중요한 개념이다. 농산물은 일상생활에서 꼭 필요한 식료품이며, 건강과 직결된 품목이기 때문에 소비자의 구매 결정 과정은 매우 신중하고 복잡하다. 2022년 농림축산식품부 발표 자료에 따르면, 국내 농산물 소비자 중 78%가 신선도와 안전성을 가장 우선시하며 구매하는 것으로 나타났다. 이는 소비자가 농산물의 품질과 안전성을 최우선으로 인정하고 있다는 의미로 해석된다. 또한, 농산물 구매 시 소비자는 가격, 브랜드, 유통 채널, 농산물의 신선도 등을 고려하며, 이러한 의사결정 과정이 시장의 경쟁 구조에 영향을 미친다. 최근 온라인 농산물 시장이 급성장하면서 소비자의 신속한 의사결정이 요구됨에 따라, 재배 정보와 안전성 검증 자료 등을 제공하는 마케팅 전략이 중요해지고 있다. 예를 들어, 신선한 농산물의 구매 비중이 40%에 달하는 2023년 데이터는 신선도와 안전성을 최우선시하는 소비자의 성향을 단적으로 보여준다. 이러한 배경 속에서 농산물 구매 의사결정 과정은 정보 수집, 대안 탐색, 평가, 구매 결정, 구매 후 평가…