(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

1. 서론

식품 등의 표시기준은 소비자의 건강과 안전을 보호하고, 생산자의 공정한 경쟁 환경을 조성하기 위해 반드시 갖추어져야 하는 중요한 제도이다. 이는 식품이 소비자에게 전달되기 전, 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성과 관련된 정보를 명확하고 투명하게 제공함으로써 소비자가 안전하고 건강한 식품을 선택할 수 있도록 돕는 역할을 담당한다. 세계보건기구(WHO)의 조사에 따르면, 글로벌 식품 부정·오염 사고는 연간 약 1,600건 이상 발생하며 이로 인한 건강피해는 20만 명이 넘는 것으로 보고되고 있다. 특히 우리나라에서는 식품 안전사고가 2xxx년 이후 매년 평균 1,400여 건 발생하며, 그 중 10% 이상이 영양성·기능성 표기 미흡으로 인한 오인 판매와 관련되어 있다. 이러한 통계자료는 식품 표시의 중요성을 명확히 보여준다. 소비자 관점에서는 명확한 표시를 통해 영양성분, 기능성, 위생 안전 여부를 쉽게 파악하여 건강한 식단을 계획할 수 있고, 가격 대비 품질을 판단하는 기준으로 작용한다. 예를 들어, 건강보조식품인 홍삼 제품의 경우 기능성 표시에 따라 소비자의 선택이 크게 달라진다. 한국소비자원 조사에 따르면, 기능성 표…