(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

1. 식품 등의 표시기준 개요

식품 등의 표시기준은 소비자가 소비할 식품의 성분, 영양정보, 유통기한, 원산지 등 핵심 정보를 정확하고 신뢰성 있게 제공함으로써 소비자의 알 권리를 보장하는 데 그 목적이 있다. 이는 또한 생산자가 생산과 유통 과정에서의 책임성을 다하는 것을 촉진하여 식품 안전과 품질을 유지하는 역할도 수행한다. 표시기준은 국내 식품 관련 법률인 ‘식품위생법’과 ‘식품표시기준’에 근거하여 정립되었으며, 최근에는 건강지향 소비가 확산됨에 따라 기능성 식품이나 유기농 식품 등을 포함한 다양한 제품에 대해 보다 구체적, 투명한 정보 제공이 요구되고 있다. 예를 들어, ‘국내 유통 식품의 95% 이상이 표시기준을 준수하는 것으로 조사되었으며, 이를 위반한 사례는 전체의 2% 미만에 불과하다’는 통계 역시 표기제도의 제도적 정착과 신뢰성을 보여주는 자료이다. 소비자 입장에서는 어떤 성분이 들어 있으며, 건강에 어떤 영향을 미치는지 파악할 수 있어 올바른 선택을 할 수 있게 된다. 즉, 영양성분 정보는 영양 섭취를 조절하는 데 도움을 주며, 기능성 표시는 소비자가 특정 건강상 이점을 기대할 수 있음을 알 수 있게 한다.…