2018년 및 2018년 이후 외식트랜드를 소개한 PPT평가D별로예요

1. 2xxx년 외식트렌드 개요

2xxx년 외식 트렌드는 건강과 활력을 중시하는 소비자들의 요구에 부응하는 방향으로 빠르게 변화하였다. 건강식에 대한 관심이 높은 가운데 자연 친화적 재료와 저탄수화물, 저지방, 고단백 식품이 선호되기 시작하였다. 예를 들어, 케토 다이어트와 비건 식단이 확산되며 관련 메뉴들이 인기였으며, 이로 인해 채식 메뉴의 매출이 전년 대비 20% 성장하였다. 또한, 배달 서비스와 테이크아웃 수요가 급증하여, 외식 업계는 온라인 주문과 배달 체계 구축에 적극 나섰다. 통계에 따르면, 2xxx년 배달 앱 이용자는 전년 대비 30% 이상 증가하였으며, 매출 또한 15% 이상 상승하였다. 동시에 SNS와 인플루언서 마케팅이 주목받으며, 음식 사진과 후기를 통해 트렌드가 빠르게 확산되었다. 특히, ‘먹스타그램’ 열풍으로 인해 한끼 식사도 인스타그램에 올릴 만한 비주얼이 뛰어난 메뉴들이 주목받았으며, 이는 소비자의 눈길을 끄는 중요한 요인으로 작용하였다. 편의성과 건강식을 동시에 추구하는 ‘밀레니얼 세대’가 주 고객층으로 부상하면서, 샐러드 카페, 건강주스 전문점, 푸드트럭 등 새로운 유형의 외식업체가 등장하였다. 시장 보고…