상지영서대학교 호텔제과제빵바리스타과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

호텔제과제빵바리스타과에 지원한 이유는 단순한 직업적 관심을 넘어, 가지고 있는 열정을 실현하고 전문성을 깊이 있게 키우고자 하기 때문입니다. 어릴 때부터 음식과 음료에 대한 사랑이 있었고, 이는 단순한 소비를 넘어 그 과정과 창작에 대한 흥미로 이어졌습니다. 여러 식음료 관련 프로그램이나 요리 쇼를 보며 다양한 재료가 하작품으로 표현되는 과정에 매료되었고, 자신도 그런 멋진 창작의 일원이 되고 싶다는 꿈을 품게 되었습니다. 특히 제과제빵 분야에 강한 매력을 느끼고 있으며, 제과의 예술성 및 과학적 접근 방식에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 한정된 재료로 다양한 맛과 형태를 창조하는 과정은 저에게 큰 도전이자 즐거움으로 다가옵니다. 프랑스 제과의 정통적인 기법이나 이탈리안 디저트의 풍부한 맛, 우리 전통 디저트의 특징을 배우고 익히며 더 나아가 이를 현대적으로 해석하고 발전시키고 싶습니다. 바리스타 분야에서의 경험 역시 저에게 많은 영감을 주었습니다. 커피의 종류, 추출 방법, 라떼 아트 등 여러 측면을 배우고 실습하면서 커피 한 잔이 제공하는 기쁨을 많은 사람들과 나누는 것이 얼마나 뜻깊은 일인지 깨달…