유원대학교 와인발효식품학과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

와인발효식품학과에 지원하게 된 이유는 깊은 관심과 열정이 있습니다. 이 분야는 단순한 학문적 탐구를 넘어서, 문화와 역사 그리고 과학이 융합된 독특한 매력을 가지고 있습니다. 와인은 단순한 음료가 아닌, 그 지역의 풍토와 재배 방식, 발효 기술이 결합된 결과물로, 사람들의 삶에서 중요한 사회적 역할을 합니다. 그런 점에서 와인 발효 과정은 흥미롭습니다. 학부 시절 생명과학을 전공하였으며, 이 과정에서 미생물학과 화학적 변화를 배우며 발효 과정에 대한 깊은 이해를 얻었습니다. 발효는 미생물에 의해 이루어지는 생물학적 과정이며, 이 과정을 통해 새로운 맛과 향이 창조될 수 있다는 사실에 매료되었습니다. 특히, 다양한 포도 품종과 그에 따른 발효 방식의 차이를 배우며, 각각의 결과물이 어떻게 다르게 나타나는지를 보면서 와인의 세계에 더욱 흥미를 느끼게 되었습니다. 더 나아가, 현장 실습 경험이 저에게 큰 자산이 되었습니다. 국내의 한 와이너리에서 인턴으로 근무하면서 포도 수확부터, 발효, 숙성, 병입에 이르기까지 전체 과정에 참여할 기회를 가졌습니다. 이 경험을 통해 이론과 실어떻게 연결되는지를 깊게 체감하였으…