과학기술연합대학원대학교 식품생명공학 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

식품생명공학 분야에 지원한 이유는 지속 가능한 식품 생산과 건강한 식생활을 통해 인류에게 기여하고자 하는 열망 때문입니다. 현대 사회에서 식품의 안전성, 영양가, 지속 가능성은 중요한 이슈로 대두되고 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해서는 과학적이고 체계적인 접근이 필요하며, 식품생명공학은 이러한 도전에 대한 해답을 제시할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다. 식품의 품질과 안전성을 높이기 위한 연구는 앞으로도 계속 확대되어야 할 분야입니다. 소비자들은 점점 더 건강하고 안전한 식품을 요구하고 있으며, 이는 식품 산업에 있어 중요한 변화의 일환으로 작용하고 있습니다. 이러한 변화에 동참하고 싶어하는 열망이 큽니다. 나아가 식품의 가공 및 저장 과정에서 발생하는 다양한 문제들을 해결하기 위해 필요한 과학적 지식과 기술을 습득하고 응용하여, 사회에 긍정적인 영향을 미치고자 합니다. 식품생명공학의 다양한 연구 분야 중에서도 특히 식품의 영양성 개선 및 기능성 연구에 매력을 느끼고 있습니다. 최근에는 기능성 식품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이러한 패러다임 shift는 새로운 연구 기회를 창출하고 있습니…(생략)