가축생리학 1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오.

Ⅰ. 서론

가축에게 있어 영양소(Nutrient)은 생명의 유지, 성장, 생산, 번식 등의 생명현상을 이어가기 위해서 체외로부터 섭취하는 물질이다. 이러한 영양(Nutrition) 과정은 영양소의 섭취, 소화, 흡수, 대사 및 배설의 일련의 작용으로 진행된다, 따라서, 가축에게 있어 영양 과정은 가축의 성장 및 생존에 큰 영향을 미치며, 이와 같이 가축의 영양 및 영양소에 대해 과학적으로 연구하는 학문이 동물영양학(Animal Nutrition)이다. 그러면 가축의 영양 과정에서 주요하게 진행되는 탄수화물, 단백질, 지방 그리고 비타민, 미네랄의 소화와 흡수에 대해서 구체적으로 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본론

1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수

(1) 탄수화물
탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 에너지공급원으로 탄수화물 1g당 4kcal의 에너지가 발생한다. 이러한 탄수화물은 탄소의 수에 따라서 구분되는데, 단당류에는 포도당, 과당, 갈락토오스, 만노오스가 있으며, 이당류에는 자당(glu+fruc), 엿당(glu+glu), 유당(glu+gal)이 있고, 다당류에서 전분(starch)은 씨앗, 섬유소(fiber)는 줄기와 잎에 존재한다. 글리코겐은 동물…