호텔조직, 항공사조직, 여행사경영조직

I. 호텔조직

호텔조직은 객실부문, 식음료부문, 오락․연회부문, 관리부문 등으로 크게 나눌 수 있으며, 적게는 현관부문, 객실관리부문, 식당부문, 오락 ․ 연회부문, 주방부문, 회계부문, 기술부문, 관리부문 등으로 나눌 수 있다. 이들 업무분장의 기본틀은 다음과 같다.

1. 총지배인 : 이윤추구, 인간관계 게선, 사회봉사
2. 부지배인(영업담당이사) : 총지배인 보좌, 영업부문 전반의 지도 ․감독 등
3. 관리지배인(관리이사, 관리부장) : 지원수리의 감독, 서무, 인사, 종사원급식, 후생, 경영, 구매, 영선, 경비, 관계 등의 후방지원
4. 당직지배인 영업장에 관한 사항, 고객요구에 의한 업무처리, 불평 ․ 불만의 취급 및 해결, 영업부문 당직업무

호텔에 있어서 조직운영의 관건은 호텔직무의 규정과 그 수행에 필요한 직무권한의 할당에 관한 직위의 문제, 각 직무의 상호관계 등 조직의 일반적인 구조에 관한 업무, 그 조직 구조하에서 전개되는 작업의 흐름과 작업의 상호연계문제 등의 시스템적 과제와 인간관계문제의 조직형성관계가 중요한 이유로 될 것이다.
현대 호텔조직의 특성은 호텔이 근본적으로 인력 ․ 예산 &…