미래 먹거리 대안 중 대체육이 떠오르고 있는데, 이에 대한 본인의 의견을 서술하시오

미래 먹거리 대안 중 대체육이 떠오르고 있는데, 이에 대한 본인의 의견을 서술하시오  내용 국제사회는 2050년 탄소중립선언을 계기로 산업별 탄소 감축이 본격화되고 있으며 축산업의 공익기능과 자연재해 등 기후변화 위기 확산과 온실가스 배출량 감축을 위해 그 어느 때보다 많은 노력을 기울이고 있다. 어느 업종이나 마찬가지겠지만 요즘 축산업은 3고(환율유가금리) 현상과 인력난으로 어느 때보다 어려움을 겪고 있다. 국내외 축산시장에 새로운 단어들이 속속 등장하고 있다. 인공육, 가짜육, 인공육, 대체육 등의 명칭은 아직 확정되지 않았지만 확정될 때까지 대체육으로 명명하겠다. 이쯤 되면 대체육이 무엇인지 알고 먹을 때가 된 것 같아 대체육에 대해 알아보고 있다. 우리가 섭취하는 단백질(식품)은 달걀우유 등 축산업을 통해 육류를 얻거나 식품이 되기 위해 소돼지닭 등 동물을 일정 기간 사육한 뒤 도축하는 것이 일반적이지만, 최근에는 다양한 원료와 방법으로 고기 없는 고기로 불리는 대체육에 대한 수요가 증가하고 있다. 대체육은 가축 이외의 재료를 사용하여 실제 고기와 모양과 식감을 비슷하게 만들어 고기를 대체하는 식품을 의미하기 때문에 대체단백질 식품이다. 식물성 고기는 일반적으로 식물성 원료에서 추출한 단백질을 압축하여 고기와 유사한 형태로 가공하고, 감각적인 품질 향상을 위해 다양한 식품과 첨가물을 혼합하며, 주로 쌀, 밀, 콩, 견과류, 버섯 등에서 단백질 성분을 분리하여 제조한다. 그것은 집중의 과정을 통해 고기처럼 만들어진다. 세포기반육(고기)은 소, 돼지 등 동물의 세포를 기반으로 세포의 배양과 증식과정을 거쳐 만들어지는데, 배양육의 대부분은 세포를 배양해 근육 덩어리를 만들고 부드러운 재료를 섞어 맛을 낸 뒤 틀에 넣어 파티를 만드는 방식이다. 주성분인 밀은 글루테인 콩이 유전자변형생물(GMO)로 인해 소비자들의 우려가 있다고 보고 있다. 친환경 청정축산을 실현하기 위해서는 온실가스 발생…
친환경 청정축…