작은 가게에서 진심을 배우다 독후감

 작은 가게에서 진심을 배우다  본문 음식점들은 상권이 무엇보다 중요하다고 말한다. 무엇보다 위치가 중요하다. 하지만 우리가 운전해야 하는 장소와 계절 음식인 막국수만으로 성공할 수 있을까 그들이 그것에 만족할까 `작은 가게에서 진심을 배운다`의 저자이자 `고기리 막국수` 식당의 공동대표인 김윤정씨는 "그렇다"고 자신 있게 대답한다. 불편한 위치와 막국수 메뉴의 한계를 넘어 하루에 1000그릇을 팔 수 있었던 이야기를 담았다. `고기리막국수` 공동대표는 10년 전 일식집 `이자카야`를 운영하지 못한 뼈아픈 경험이 있다. 부부가 막국수를 좋아하긴 했지만 수억원의 빚이 있는 상황에서 자포자기해서 시작한 김윤정 부부에게 이 막국수집 식당은 마지막 도화선이 됐다. 월세도 없는 외딴 곳에 막국수집을 차린 부부에게는 승진이 가장 큰 열쇠였다. 버스 광고가 너무 부담스럽고 블로그를 이용했지만 `맛있다`는 문구만 광고해도 결코 눈길을 끌 수 없었다 당시 고기리 막국수집이 선택한 방법은 `홍보`가 아닌 `소통`이었다 이들은 자신들의 식당을 홍보하기보다는 막국수 자체에 대해 이야기하고, 자신들이 방문한 다양한 식당에 대해 이야기하고 공유했…
음식점들은 상권이 무엇보다 중요하다고 말한다. 무엇보다 위치가 중요하다. 하지만 우리가 운전해야 하는 장소와 계절 음식인 막국수만으로 성공할 수 있을까 그들이 그것에 만족할까 `작은 가게에서 진심을 배운다`의 저자이자 `고기리 막국수` 식당의 공동대표인 김윤정씨는 "그렇다"고 자신 있게 대답한다. 불편한 위치와 막국수 메뉴의 한계를 넘어 하루에 1000그릇을 팔 수 있었던 이야기를 담았다. `고기리막국수` 공…