인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 독후감

 인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다  본문 원시 인류가 경험한 생존과 번영의 역사 속으로 음식이 스며들면 긴 시간이 더욱 생생하고 입체적인 형태로 그려지기 시작한다. 여기에 취재팀이 찾은 글로벌 음식문화 현장을 넘으면 강력한 흡입력에 매료돼 책장을 쉴 새 없이 넘긴다. 이 책으로 인류 진화사의 대장정을 마치면 음식의 신비한 힘을 진정으로 알게 될 것이다. 결과적으로, 독자들은 매일의 식단에서 눈을 뜨게 하는 놀라움을 경험할 것이다. 언제든 꺼내서 다시 먹기 좋은 지식의 알맹이가 가득한 과일 같은 책이다. 원래, 우리가 "먹는" 이유는 "살기" 위해서이다. 하지만 왜 우리는 단순히 "생존"을 넘어 음식과 쾌락에 사로잡혀 건강을 해치는 식사를 하며 현대에 살고 있을까 이 두 가지가 건강한 식사와 맛있는 식사와 궁합이 맞을 수 있을까 건강하고 아름답게 오래 살고 싶지만 맛있는 것을 먹고 싶은 우리에게 진정한 `이상적인 식사`란 무엇일까. 무려 700만년 동안 인류 진화사에서 음식에 대한 이야기는 끝이 없다. 인간의 진화와 음식의 관계를 통해 `이상적인 식사`에 접근하는 이 책은 풍부한 읽을거리를 전달해 보다 쉽게 읽을 수 있도록 했다. 인류가 아직 침팬지였던 시절에는 나무 열매를 주식으로 먹고 살았지만 불을 이용해 열매를 구워 높은 지능과 뛰어난 신체능력을 얻었고, 그 결과 생태계의 강자로 군림했다. 오랫동안 쌀을 주식으로 살아온 동양인들은 체내 유전자와 장내 세균의 변화로 살이 쉽게 찌지 않는 체질이 발달했다고 한다. 화산 폭발로 식량 부족에 빠졌던 인류…
무려 700만년 동안 인류 진화사에서 음식에 대한 이야기는 끝이 없다. 인간의 진화와 음식의 관계를 통해 `이상적인 식사`에 접근하는 이 책은 풍부한 읽을거리를 전달해 보다 쉽게 읽을 수 있도록 했다. 인류가 아직 …