음식 중독 독후감

 음식 중독  본문 담배나 마약과 같이 인간은 음식에 중독될 수 있을까 이 책은 그것이 꽤 가능하다고 대답한다. 가공식품, 패스트푸드, 간편식, 인공감미료, 인공향료 등이 지배하는 현대식 식단이 우리의 미각과 신진대사를 방해하고 있다. 무엇보다도, 그것은 음식을 더 중독성 있게 만든다. 햄버거 오염을 보도해 2xxx년 퓰리처상을 수상한 베테랑 언론인 마이클 모스의 `푸드 중독`은 민음사가 출간했다. 모스는 가공식품 산업이 어떻게 오랫동안 진화해온 인간의 본능, 식품에 대한 기억과 감정, 법적정책적 허점, 이익 극대화를 위한 우리의 무관심을 악용하는지 그 실체를 드러낸다. 기업 회의실부터 식품공장, 법원, 의회, 실험실에 이르기까지 식품중독의 생물학적사회적 원인을 탐구한 이 책은 독자들이 식습관의 주관성을 되찾고 건강한 미래를 향해 나아갈 수 있도록 돕는다. 상품 회사들이 소비자들을 오도하기 위해 소금, 설탕, 지방을 사용한다고 비난했던 마이클 모스는 출판 인터뷰에서 중요한 질문에 직면한다. "하지만 이 제품들은 마약만큼 중독성이 있지 않나요" 모든 사람들은 샐러드가 감자칩보다 더 건강에 좋다는 것을 알고 있다. 그럼…
담배나 마약과 같이 인간은 음식에 중독될 수 있을까 이 책은 그것이 꽤 가능하다고 대답한다. 가공식품, 패스트푸드, 간편식, 인공감미료, 인공향료 등이 지배하는 현대식 식단이 우리의 미각과 신진대사를 방해하고 있다. 무엇보다도, 그것은 음식을 더 중독성 있게 만든다. 햄버거 오염을 보도해 2xxx년 퓰리처상을 수상한 베테랑 언론인 마이클 모스의 `푸드 중독`은 민음사가 출간했다. 모스는 가공식품 산업이 어떻게 오…