동물, 채소, 정크푸드 독후감

 동물, 채소, 정크푸드  본문 산업혁명 이후 대량생산이 가능해지면서 빈곤의 위험이 줄었지만, 이제는 식량체계가 우리의 건강을 위협하고 있다. 공장 축산물 생산 시스템, 제초제와 GMO로 오염된 농산물, 각종 식품첨가물과 화합물로 덮인 가공식품 등 우리 식탁에 오른 식품이 안전하지 않다는 증거가 나왔다. 대표적인 예로, 정크 푸드가 빠르고 쉽게 한 끼 식사를 해결할 수 있지만, 건강에 좋은 식사로 여겨질 수 있을 우리를 죽이는 음식 체계에서 벗어나기 위해 우리는 무엇을 해야 할까 이 책은 우리를 위협하는 음식 시스템을 비난하며 상당히 진지한 접근을 하고 있다. 우리는 전세계에서 일어나고 있는 문제들을 거의 Repo의 수준으로 본다. 식품 대기업의 노동력과 농업 관행에 대한 착취는 새로운 것이 아니다. 15장에서는 이전에 다루어졌던 어두운 면 대신 농업 혁신을 주도하고 더 나은 음식을 만들기 위한 긍정적인 변화를 설명한다. 사실 쉽지 않은 도전이지만 화학약품, 농약 등 물질을 대체적으로 바꾸려는 노력이 큰 성과를 거둘 수 있다. 안전한 먹거리를 위해 유기농 작물을 퇴비화, 피복화, 회전작물, 혼합화 등으로 직접 거래해 소비자와의…
산업혁명 이후 대량생산이 가능해지면서 빈곤의 위험이 줄었지만, 이제는 식량체계가 우리의 건강을 위협하고 있다. 공장 축산물 생산 시스템, 제초제와 GMO로 오염된 농산물, 각종 식품첨가물과 화합물로 덮인 가공식품 등 우리 식탁에 오른 식품이 안전하지 않다는 증거가 나왔다. 대표적인 예로, 정크 푸드가 빠르고 쉽게 한 끼 식사를 해결할 수 있지만, 건강에 좋은 식사로 여겨질 수 있을 우리를 죽이는 음식 체계…