경험을 선물합니다 독후감

 경험을 선물합니다
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길거리를 걸으며 주위를 둘러보면, 여기도 카페 저기도 카페가 있다. 이처럼 카페는 정말 쉽게 찾아볼 수 있고 대한민국의 거리는 카페의 왕국이라고 해도 과언이 아닐 정도로 카페가 넘쳐나는 세상이 되었다. 2021년 기준 커피 수입액이 1조원을 넘어섰고, 전국 카페 수는 8만3000여개에 이른다고 한다. 이처럼 치열한 경쟁이 계속되는 카페 시장에서 살아남기란 매우 어려운 일이다. 저자는 카페는 그 자체로 많은 한계를 가진 사업이며, 이런 현실을 인지하지 못한 채 카페를 연 뒤 어려움을 겪는 창업자가 많다고 말한다. 저자는 카페는 엄연히 상업적인 공간이며, 그러기 위해서는 커피가 아닌 소비자를 연구해야 한다고 말한다. 소비자가 원하는 것에 주목하고 이를 제공할 수 있는 공간을 만드는 것이 카페 창업의 기본이라고 강조한다.
저자는 "우리가 만들 공간은 정서적 이익을 제공하는 곳이어야 합니다."라고 말한다. 그렇다면, 소비자들은 카페에서 무엇을 원하는가 커피, 디저트, 편안한 의자... 저자는 다양한 요인 중 `감정적 이익`을 제공할 수 있는 공간이 만들어져야 한다고 말한다. 기능적 혜택이 집중된 공간은 언제든 쉽게 대체되는 반면 정서적 혜택을 제공하는 곳은 매력적이고 자신만의 개성이 있어 소비자들이 선택하는 공간이다. 작가는 독특한 주문 방식과 명확한 컨셉의 카페를 통해 수많은 사람들을 영화 `무법자`의 배경인 남구로까지 불러들였다. 이 성공의 중심에는 `경험`의 정서적 이익이 …