고려대학교 식품공학과 (대학원)연구계획서

1. 자기소개



저는 학부 시절부터 식품공학 분야에 큰 관심을 가지고 공부하였습니다. 음식과 음료를 만드는 과정에서 생기는 화학적, 물리학적 현상에 대해 깊이 있게 이해하고 싶어졌습니다. 이를 위해 교내 학술 동아리 활동 및 대학 연구실에서 연구 경험을 쌓았습니다. 이러한 활동들을 통해 식품 공정 설계, 식품 성분 분석, 센서 기술 등 다양한 분야에 대해 배우고 연구할 수 있는 기회를 얻었습니다.

이후 대학원에 진학하여 식품 공학 분야의 깊이 있는 연구를 하려 합니다. 제 연구 분야는 주로 식품 제조 과정에서 발생하는 장애 및 문제를 예측하고 해결하는 기술에 대한 것입니다. 제가 수행한 연구는 생산성을 향상시키기 위해 생산라인에서 발생하는 불량품 발생률 예측을 위한 데이터 분석 및 머신러닝 모델 개발, 유통기한 관리 시스템에서 발생하는 데이터를 활용한 신뢰성 모델 개발 등이 있습니다. 이러한 연구를 통해 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 문제점들을 미리 예측하여 방지할 수 있는 방법을 제시하고, 제조 과정의 생산성 향상을 돕고자 합니다.

저는 식품공학 분야에서의 연구와 기술 발전에 끊임없이 관심을 가지고 있…