푸드마케팅 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 ~

20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)
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교과목명
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푸드마케팅
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1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).

마트에서 장을 볼 때 해당 제품은 안전할지에 대해서 고민을 할 때가 있다. 과일을 세척할 때도 농약에 대한 걱정으로 인해서 세정제를 사용하는 사람들이 있다.
따라서 정부에서는 이와 같은 먹거리에 대한 소비자 불안감을 해소하기 위해서 농식품국가인증마크를 시행하고 있다. 허가가 된 시설과 환경에서 건강한 재료로 만든 우수하고, 안전한 식품에 부여하는 것이다.
아래에서는 농식품국가인증마크에 대해서 10종을 논하도록 하겠다.

1) 유기농

농약과 화학비료를 사용하지 않으며, 재배를 한 농산물 또는 항생제와 향균제, 호르몬제 등을 첨가를 하지 않은 유기사료를 먹여서 사육한 축산물에 부여하는 인증마크이다.

2) 무농약

농약을 사용하지 않고, 최소한의 화학비료만 사용하여 생산한 농산물이다.

3) 무항생제

항생제와 향균제, 호르몬제가 첨가가 되지 않은 사료를 주고, 축사, 사육의 조건, 질병관리 등 인증기준을 지켜서 생산한 축산물이다.

4) 유기가공식품

합성농약과 화학비료를 사용하지 않으며, 재배를 한 유기원료를 제조, 가공을 한 식품을 말하는 것이다.

5) 우수관리인증

농산물의 생산, 수확, 포장, 판매의 단계에 도달하기까지…

6) 동물복지

7) 저탄소 농축산물

8) 지리적 표시

9) 식품안전관리인증기준

10) 가공식품 인증

2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

1) 식품안전관리인증의 목적

2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명