[조리기능장 필기 요점정리] 공중보건요약

제1장 공중 보건개론
 

1. 공중 보건의 정의

- 질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학

2. 세계 보건 기구의 정의

- 건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적으로 모두 완전한 상태이다.
 
참고) 세계 보건 기구(WHO)
가. 창설 : 1948년
나. 우리나라 가입 :1949년

다. 본부 : 스위스의 제네바

 
3. 공중 보건의 대상 : 국민 전체, 지역사회

4. 보건 수준의 평가 지표: 영아 사망률(대표적), 조사망률, 질병이환률

    건강의 지표 : 평균 수명, 조사망률, 비례사망지수
 
제2장 보건 행정
 
1. 보건행정의 분류

1) 일반 보건행정 : 보건복지부

2) 근로 보건행정 : 노동부

3) 학교보건행정 : 교육부

보건행정의 종류에 따라 관할부처가 다르다
 
2. 보건행정의 특징 - 일반행정보다 기술행정이 중심
참고) 직업병의 종류

① 고열환경 - 열중증

② 저온환경 - 동상, 동창, 참호족염

③ 저압환경 - 고산병, 항공병

④ 고압환경 - 잠함병

⑤ 분진 - 진폐증

 
제3장 환경 보건
 
1. 자연환경
 
1) 기온,기습,기류
(1) 감각온도(체감 온도)의 변화 인자
a. 기온(온도) : 18±2℃
…

① 비타민D생성 (구루병 예방)

② 식품, 물, 공기, 의복, 식기등을 자연 소독, 살균 - 2500～2800Å(가장 살균력이 강함)

③ 결핵균, 디프테리아, 기생충등 사멸

④ 관절염 치료 작용

4) 공기

① 무색, 무취, 무미

② 헤모글로빈과의 친화력이 O₂에 비해 250～300배 강하다.

③ 조직 내의 산소결핍을 초래한다.

④ 연탄이 타기 시작한 때와 꺼질 때 발생 (불완전한 연소 시 발생하는 가스)

⑤ 서한도(위생학적 허용한계) → 8시간기준­0.01％ (=100ppm)

① 중유의 연소과정에서 다량 발생한다. “자동차의 배기가스”

② 냄새가 강하다.

③ 금속을 부식시킨다.

④ 식물의 고사 (농작물 피해)

⑤ 실외공기오염의 지표

e. 군집독 - 밀폐된 곳에 다수인이 밀집되었을 경우 두통, 구토, 현기증 등을 일으키는 것