아동영양학 영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

Ⅰ.
서론

식생활은 영유아 건강과 발달에서 결정적이 요인을 가지고 있다. 본인의 의사를 표현하는 것이 가능한 유아기에 있어서 본인이 싫어하는 재료가 있으면 그 음식을 거부하는 경향을 보이고 있다. 또한, 같은 음식재료라고 하여도 어떻게 조리를 하는가에 따라서 먹기도 하고, 거부하기도 한다. 이와 같은 문제는 영양 성분의 다른 식품으로 대체하면 발육과 건강에서 문제가 생길 수도 있으며, 편식 습관이 생겨서 영양 불균형, 발육과 성장에서 뒤떨어질 수 있다. 따라서 영유아기의 편식은 성인기까지 이어질 수 있기 때문에 편식하지 않도록 지도 할 필요성을 가지고 있다.
따라서 본론에서는 영유아기 시기에 편식하면 되는지와 안 되는지에 대한 중요성과 어떻게 지도를 해야 하는지와 교정 방법에 대해서 논하고자 한다.

Ⅱ. 본론

1. 영유아기 편식

편식이라는 것은 편중 현상으로 하여 특정 음식물을 싫어하거나 좋아하는 것을 말한다. 그 결과 식품을 골고루 섭취하지 못하여 영양소 섭취의 균형이 깨지고, 성격 형성에서도 많은 영향을 준다. 이는 자기중심적이거나 신경질적인 반응을 보일 수 있고, 여러 가지 장애를 일으킨다.
…