세계 음식 탐방 중국음식

세계 음식 탐방
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식도락 여행이라는 말이 있다. 말 그대로 먹으로, 먹기 위해 여행을 간다는 즉 여행의 목적을 “음식”에 둔다는 것이다. 사람들이 누군가가 나에게 식도락 여행을 간다면 어디를 제일 가고 싶으냐 물어볼 때마다 나는 망설이지 않고 중국이라고 대답했다. 넓은 대륙을 자랑하듯 셀 수 없는 요리 종류와 기름진 불 맛은 항상 내 궁금증을 자극했었고 한국에 많은 중국음식이 대거 들어왔지만, 항상 만족스럽지는 못했다. 다양한 종류의 음식 중 기이한 종류의 식자재로 요리한 음식들도 궁금하였고 자극적이라는 중국의 향신료 향도 느껴 보고 싶었다. 그러던 와중 중국 상해를 2박 3일로 방문할 일이 생겼었다. 식도락 여행은 아니었지만 많은 궁금증과 기대를 하고 간 상해는 ‘난징 요리’ 혹은 ‘장쑤 요리’라고도 불리며, 양저우, 쑤저우 지역의 요리를 포함한다 하였다. 상해 요리의 특징은 바다에서 나오는 풍부한 해산물을 기본 베이스로 하는 특징을 가지고 있고 음식이 대체로 달고 기름지다. 라고 공부하고 갔었는데 풍부한 해산물만큼 인상적이었었던 건 절인 고기류였었다.
상해에 가서 먹은 음식들은 크게 길거리 음식, 호텔식, 편의점 음식 정도로 세 가지로 나눌 수가 있었는데 가장 맛있게 먹은 것은 호텔음식이었다. 지냈던 호텔 1층에 큰 식당이 있었는데 여러 종류의 음식을 주문하면 큰 회전 테이블에 음식들을 올려주고 사람들이 원형 테이블에 둘러앉아 테이블을 돌리며 각자의 앞 접시에 음식을 덜어 먹었다. 이 테이블은 중식당에서 많이 보이지만 사실 탄생지는 도쿄의 메구로라고 한다. 결혼식장에서 손…
다른 나라의 음식들도 현지에서 먹어보았지만, 한국 음식과 이렇게 가깝고 친근하게 느껴지는 곳은 중국이라 생각한다. 앞으로도 중국의 방대한 문화를 음식과 함께 배워보고 싶다는 생각이 든다.