호모 코쿠엔스의 음식 이야기

호모 코쿠엔스의 음식 이야기 저자:제니 린포드 -목차- 머리말 줄거리 독후감 -머리말- 돼지가 사람들과 어울려 살 수 있었던 것은 호기심 많고 자신만만한 멧돼지의 타고난 성격 때문이어야 돼지는 주로 살림 지대에 서식하지만, 무엇이든 닥치는 대로 먹어치우는 유능한 청소부이기도 하다 초기 인간의 정착지에서 나온 쓰레기 더미와 음식 찌꺼기가 멧돼지를 사람들과 점차 친숙하게 만들었고 야생 멧돼지의 새끼들이 사람들에게 포획되고 길들며 서서히 사육된 것으로 보이다 돼지는 인간 역사에서 매우 특별한 동물이다. -줄거리- 매일 먹는 음식재료들은 우리 삶에서 특별한 역할을 한다. 무엇보다 우리와 매우 밀접한 관계를 맺으며 우리 몸을 유지하는 데 꼭 필요하다. 오늘날 매일 먹는 주요 음식재료들과 우리의 관계는 수천 년을 거슬러 올라간다. 수천 년을 지나오면서 이들 음식재료들은 우리 식습관을 만들었고 우리 역사 곳곳에서 문화적 종교적 가치를 지니며 상징적이고 때로는 미신적인 의미가 있기도 한다. 이 책에서 탐구한 7가지 음식재료들은 하나같이 우리가 잘 알고 있는 것들이다 돼지고기는 오늘날 어디에서나 볼 수 있는 매우 흔한 고기로 베이컨이나 소시지 파티는 아침 식사로 애용되고 햄 샌드위치는 사무직 직원들의 간단한 점심으로 사랑을 받으며 야구경기장에서는 핫도그가 인기를 끌고 있다 병에 담아 슈퍼마켓에서 판매하는 꿀은 팬케이크의 뿌리거나 …
매일 먹는 음식재료들은 우리 삶에서 특별한 역할을 한다. 무엇보다 우리와 매우 밀접한 관계를 맺으며 우리 몸을 유지하는 데 꼭 필요하다. 오늘날 매일 먹는 주요 음식재료들과 우리의 관계는 수천 년을 거슬러 올라간다. 수천 년을 지나오면서 이들 음식재료들은 우리 식습관을 만들었고 우리 역사 곳곳에서 문…