설빙 마케팅전략과 설빙 문제점과 개선방안 및 향후전략 제시

1. 설빙 기업소개

2013년 5월 건강한 한국 전통디저트의 세계화와 퓨전화를 내세우며 출발한 설빙은 한국 전통 디저트 고급화를 컨셉으로하여 기존 빙수와 차별화된 전략을 사용하며 소비자로부터 차별화된 맛을 인정받아 당시 대한민국에 설빙 신드롬을 일으켰다.
이후 꾸준한 성공가도를 달리던 설빙은 2022년 현재 해외 8개국에서 매장을 운영하고 있으며 국내에서는 500여개의 가맹점을 보유하고 있는 한국을 대표하는 디저트카페로 성장하였다.

2. 설빙의 성공요인 요약

- 어디서나 신선하고 같은 맛과 재료들로 인하여 어느 지점에서나 같은 맛을 느낄 수 있고, 대중성 있는 빙수라는 아이템과 옛날 간식들로 모든 연령층이 즐길 수 있다.

- 인테리어를 우리 전통의 멋과 모던함을 믹스매치하여 설빙만의 스타일을 완성하였다.

- 설빙의 인기메뉴 중 인절미 토스트를 예를 들면 한국의 전통간식인 인절미와 빵을 결합함으로써 소비자들의 흥미는 물론 흥행에 성공하여 맛으로도 성공을 하게 되었다.

- 끊임 없는 신메뉴 개발로 인하여 소비자들의 관심을 끌기 위해 노력하고 있고 한국 전통 음식의 퓨전화와 세계화를 내세우며 디저트 카페를 운영…