설빙 기업전략과 마케팅전략 및 설빙 SWOT분석과 향후전략방향 제시

1. 설빙 소개

설빙은 2013년 4월 남포동 1호점을 시작으로 “가장 한국적인 것이 세계적인 것”,“남녀노소가 즐겨 찾고, 머물고 싶은 지역 명소”를 만들고자 하는 기업철학 아래 기존의 전통적인 빙수와 달리 얼음 대신 우유로 빙수를 만들고, 팥 대신 콩가루를 올리는 방식의 빙수를 판매하며 한국의 전통 디저트를 고급화한 디저트 프랜차이즈 기업이다.

2. 설빙의 성공비결

설빙은 얼음 알갱이, 팥을 이용한 다른 빙수와는 달리 우유를 이용한 얼음과 인절미 콩고물을 사용하며 기존의 팥빙수와는 차별화 된 제품을 선보이며 선풍적인 인기를 끌었다. 또 끊임없는 신제품 제안과, 테스트를 통해 시그니처메뉴를 개발하여 전통과 현대가 어우러진, 남녀노소 즐길 수 있는 디저트 카페로 자리매김하였다

3. 설빙 SWOT분석

(1) Strength
- 웰빙과 힐링의 조화를 지향하는 한국식 디저트
- 긍정적인 브랜드 이미지
- 빙수로만 그치지 않고 주전부리, 차, 스무디, 라떼 등 다양한 메뉴 제공

(2) Weakness
- 빙수 중심의 메뉴 및 다양한 메뉴 계발의 한계
- 2층에 위치한 매장으로 가시성 및 접근성 열약
- 레시피가 쉬운편이라 경쟁업체 모방가능성
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