신개념 삼겹살 전문점 프랜차이즈 창업 사업계획서

1. 사업아이템 소개

본 사업아이템은 일반적인 삼겹살 전문점의 이미지를 벗어나 가장 대중적인 음식 아이템인 삼겹살을 차별화 하여 특색을 부여해서 고급화시켰다.
그리고 새로운 공간의 창출과 함께 새로운 음식을 제공함으로서 단순히 먹는 의미를 떠나 시각적인 측면과, 미각적인 측면을 향상시켜 눈으로 즐기고 맛으로 느끼며 품격을 느낄 수 있으며 기존의 고기집의 이미지를 탈피하기 위해 새로운 인테리어 및 서비스를 고안해 보았다.

2. 사업추진배경과 사업성분석

현재 외식업체 중에서도 고기집의 시장규모는 가장 일반적이고 널리 퍼져있다고 할 수 있다. 현재 수명주기상 쇠퇴기에 해당할 수 있다. 하지만 이것이 단순히 레드오션인 것이 아니라 새로운 활로를 통한 블루오션전략이 되기 쉬운 시장이라고 할 수 있다. 새로운 아이디어를 통해 혁신적인 변화를 두어 차별화를 둘 수 있다면 다른 블루오션 시장과 같은 이익을 창출할 수 있는 것이다. 흔히 블루오션이라고 하면 경쟁업체가 작고 소수라고 생각할 수 있지만 생각의 변화를 통해서 레드오션 또한 블루오션이 될 수 있다고 생각하여 이 사업을 계획하였다.

3. 사업아이템의 특징

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