청국장의 효능과 부작용에 대해서

청국장의 효능과 부작용에 대해서 □ 청국장의 효능 □ 청국장의 부작용 청국장의 효능 청국장에는 비타민과 칼슘, 미네랄이 풍부한데 이러한 비타민과 미네랄의 도움으로 인체의 신진대사가 촉진되어 비만을 막아준다. 청국장의 제니스테인 이라는 물질이 유방암과 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효능이 있다고 밝혀졌다. 또한 사포닌이라는 물질은 암 예방에 큰 역할을 하며 파이틱산, 트립신 억제제 같은 항암 물질도 들어있다. 청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월해서 뇌졸중의 치료와 예방에 좋은 식품이라 할 수 있다. 청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데, 이 콜린이 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질의 양을 늘리는 데 중요한 역할을 한다. 청국장은 섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 일어나도록 도와주고 트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시키