자료설명
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여러 참고자료를 바탕으로 주요내용을 최대한 이해하기 쉽고 알차게 정리했습니다.
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본문/내용
1)분율 제시
‘2020 국민건강통계’에서 ‘10. 영양 부족 및 과잉’의 표 10-2에는, 영양섭취부족 분율이 제시되어 있다. 영양섭취부족 분율이란, 에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 말한다. 여기서 필요추정량과 평균필요량은‘2015 한국인 영양소 섭취기준’에 따른다.
영양섭취부족 분율은 만1세 이상 분석대상자 수에 대한 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인’응답자 수의 비율로 계산된다. 표10-2에 의하면, 2020년 65세 이상 노인(전체)의 영양섭취부족자 분율은 17.4%이다. 성별로 구분하면, 남자는 17.4%이고 여자는 18.9%이다. 즉, 남자의 분율은 여자 분율의 81.5% 수준으로 남자가 여자보다 낮은 것으로 조사되었다.
2)노인의 식품섭취를 제한하는 요인(4가지 이상)
(1)생리적 요인
①감각의 둔화 및 치아 탈락
노인기에는 미각·후각·시각이 둔해지고 배고픔이나 갈증에 대한 감각도 감퇴되며 치아 탈락도 발생함으로써 노인의 식욕은 감퇴한다. 무엇보다 치아 탈락은 노…
참고문헌
①김정희, 곽호경, 신동미(2019). 생애주기영양학. 출판문화원.
②김성권(2015), 소금중독 대한민국, 북스코프.
③박기영(2011), 아침식사와 청소년 건강, 대한소아소화기영양학회지:제14권 제4호 2011.
④김현수 외 3인(2019), 우리나라 청소년들의 아침식사 여부에 따른 식생활 상태 평가,
J Nutr Health. 2019 Apr;52(2):217-226.
⑤‘2020 국민건강통계’https://knhanes.kdca.go.kr/knhanes/sub04/sub04_04_01.do
⑥제5차 국민건강증진종합계획(Health Plan 2030, 2021~2030)
⑦대한급식신문(http://www.fsnews.co.kr)