[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성

1. 소비자 입장

1) 영양성

“식품의약품안전처에서 고시한 [식품 등의 표시기준]은 식품, 식품첨가물, 기구, 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정”함으로써 소비자가 정확한 정보를 바탕으로 공정한 거래를 할 수 있도록 하고 있다. 소비자들은 [식품 등의 표시기준]을 바탕으로 식품에 대한 영양성분을 파악할 수 있으며, 이를 바탕으로 합리적인 결정을 내릴 수 있다.

2) 기능성

식품표시의 기능은 소비자에게 식품의 기본적인 사항과 영양, 안전 및 건강에 관한 정보를 제공하고 식품의 광고나 판매를 위한 수단으로 작용하여 소비자가 식품을 쉽게 구분 및 선택하고 구입할 수 있도록 하는 데 있다. “제품의 기본 사항은 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한이나 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 원산지, 내용량 등을 포함하며 주표시면과 정보표시면에 표시해야 한다.”